دراسة جدوى مشروع كافيه في مصر

تجهيزات متطلبات فتح مشروع كافية

قبل البدء في  مشروع كافيه إعداد دراسة جدوى لأي مشروع تجاري يجب أن تضع في اعتبارك عدد من العوامل التي يجب مراعاتها بدقة لأنها تؤثر بشكل مباشر في معدلات نجاح لمشروع الخاص بك وما إذا كان سيستمر مستقبلا أم أنك ستعاني من الفشل وتتعرض لخسارة رأس مالك، أهم تجهيزات ومتطلبات عمل مشروع كافية التالي:

1- تحديد رأس المال

رأس المال هو المبلغ من المال الذي تعتمد عليه في تأسيس المشروع بالكامل وأيضا ما يكفي من المال لتسيير العمل في المشروع حتى تبدأ في جني الأرباح، حيث يحدد رأس المال حجم المشروع بالكامل وعدد العمالة اللازمة وكميات المواد الخام والمعدات اللازمة للبدء في التشغيل وأيضا حجم الأرباح المتوقع تحقيقها من المشروع.

2- تحديد العمالة اللازمة

إذا كنت ستقوم بإعداد دراسة جدوى مشروع كافيه فينبغي عليك أولا أن تحدد حجم المشروع وهيكله الأساسي لكي تحدد عدد العمال الذين تحتاجهم للتشغيل، فيختلف عدد العمال إذا كنت تجهز دراسة جدوى مشروع كافيه ومطعم في مصر أم أن مشروعك هو كافيه فقط أو كافيه متنقل، كما يختلف عدد العمال حسب مساحة الكافيه او الكوفي شوب فإذا كان كافيه متنقل فإنه لن يحتاج إلى أكثر من 2 عمال، أما إذا كان مشروع كافيه ومطعم فإنك ستحتاج إلى شيف لتجهيز الطعام وعدد يتراوح ما بين 2 إلى 4 عمال لتقديم الطلبات للزبائن حسب مساحة الكافيه، بالإضافة إلى عامل نظافة متواجد باستمرار.

3- تحديد الأرباح المستهدفة

يتوقف تحديد معدل الربح على حجم رأس المال وموقع المشروع ومساحته، فكلما زاد رأس المال يزيد معدل الربح المنتظر، حيث أن زيادة رأس المال تعني اختيار مكان افضل لإقامة المشروع ومساحة أكبر وبالتالي إمكانية استقبال عدد أكبر من الزبائن.

4- اختيار موقع الكافيه ومساحته

خطة عمل مشروع كوفي شوب

وهو أهم عامل من عوامل نجاح أي مشروع تجاري في مصر، ويتوقف اختياره على رأس المال المتاح وأيضا حجم المشروع، كما نوضح لكم فيما يلي:

• فإذا كنت ترغب في عمل مشروع صغير وفتح كافيه متنقل أو كافيه تيك اواي فهو غالبا يتم في سيارة متنقلة وبالتالي يجب أن يكون المقر الأساسي للمشروع في أماكن مزدحمة أو بها عدد كبير من المستهلكين المستهدفين مثل الأندية والجامعات.
• أما إذا كان المشروع الخاص بك يتمثل في مشروع كافية نسائي أي يقتصر دخوله على النساء فقط، فيجب مراعاة أن يكون موقع المشروع في منطقة راقية إلى حد ما وتكون مساحته متوسطة، كما يجب مراعاة أن تكون العمالة داخل الكافية جميعها عمالة نسائية حتى تبعث الراحة في نفوس رواد الكافيه من النساء.
• وإذا كنت تقوم بإعداد دراسة جدوى مقهى رجالي فإن مساحته يجب أن تكون متوسطة والعمالة به جميعها من الرجال، ولا يشترط أن يكون مقر المقهى في منطقة راقية بل يفضل أن يكون في منطقة شعبية أو منطقة مأهولة بالسكان حتى يجذب أكبر عدد من الزبائن المستهدفين من الرجال.
• وأخيرا إذا كان المشروع الخاص بك مشروع كافيه كبير فإن الزبائن المستهدفين سيكونون من الجنسين وبالتالي يفضل أن يكون مقر المشروع في منطقة راقية أو في مول تجاري أو في الأماكن القريبة من المسطحات المائية، والعمالة به تكون متنوعة، ومساحة الكافيه يتم تحديدها حسب رأس المال.

5- تحديد الجمهور المستهدف

عند وضع دراسة جدوى جاهزة مشاريع تجارية يجب أن تتضمن الدراسة تحديد الجمهور المستهدف من المشروع وعلى هذا الأساس يكون شكل الكافيه النهائي، فإذا كان الجمهور المستهدف من الشباب يفضل أن يكون في المقهى شاشة عرض كبيرة لعرض مباريات كرة القدم في البطولات العالمية الكبرى بالإضافة إلى الوضع شاشات للعب البلاي ستيشن فهي تجذب الشباب والمراهقين بأعداد كبيرة، أما إذا كان مشروع الكافيه يستهدف العائلات فيجب أن يتضمن منطقة للعب الأطفال يوضع بها بعض الألعاب الخاصة بالأطفال بعيدا عن أماكن الطعام والشراب.

مميزات مشروع كوفي شوب في مصر

مشروع كوفي شوب أو كافيه في مصريعتبر من المشاريع المربحة  ومضمون النجاح، وهو من المشاريع التي يمكن إقامتها في أي مكان برأس مال صغير نسبيا، ويمكن أن يكون المشروع شراكة بين عدد من الشباب بحيث يقومون بإدارة المشروع بأنفسهم بدلا من تعيين عمال آخرين وبالتالي توفير أجور العمالة وتحقيق ربح أكبر لأنفسهم، ويتم تقسيم الأرباح بينهم حسب نسبة رأس المال التي شارك بها كلا منهم.

تكاليف مشروع كوفي شوب في مصر

يتكلف مشروع كافية او كوفي شوب فى القرية 50 الف وفى الاحياء الشعبية 100 الف بينما فى الاحياء الراقية يصل الى 500 الف وتنقسم التكاليف الخاصة بالمشروع ما بين تكاليف تجهيز المكان والديكورات وشراء المعدات اللازمة من أكواب وكراسي وطاولات وماكينات صناعة المشروبات وأجور العمال، وتكاليف شراء المشروبات وغيرها من الأصناف التي سيتم تقديمها للزبائن والتكاليف الشهرية الأخرى اللازمة للتشغيل مثل فواتير المياه والكهرباء والإيجار، ونقدم لكم أكثر من نموذج دراسة جدوى فارغة جاهزة لأي مشروع وبأكثر من صيغة مختلفة الاولى PDF والثانية doc وورد وصيغة excel للاستفادة منها عند وضع دراسة جدوى مشروع كافيه او كوفي شوب او مطعم ، وإليكم الآن بيان يتضمن متوسط تكاليف مشروع كوفي شوب في مصر:

أولا: تكاليف الديكور وتجهيز الكافيه كوفي شوب

1. الإيجار: يتراوح الإيجار لكافيه كوفي شوب متوسط المساحة في مصر ما بين 8000 جنيه مصري إلى 10.000 جنيه مصري.
2. تجهيز الكافيه كوفي شوب والديكورات: يحتاج تجهيز المكان والديكورات الخاصة بمقر الكافية إلى مبلغ يتراوح ما بين 25 ألف جنيه مصري إلى 35 ألف جنيه مصري.
3. شراء الكراسي والطاولات: من الممكن أن تبدأ المشروع ب25 أو 30 كرسي على الأقل وتتراوح تكلفتهم ما بين 4 آلاف إلى 10 آلاف جنيه حسب نوع الكرسي، ويمكن الاكتفاء بالكراسي الخشبية أو البلاستيكية مع تلوينها بألوان جذابة مناسبة للديكور، أما الطاولات فيمكن البدء ب10 طاولات وأيضا يمكن الاكتفاء بالطاولات الخشبية الملونة وتتراوح تكلفتها ما بين 5 آلاف إلى 10 آلاف جنيه مصري.
4. باب سيكيوريت زجاجي للكوفي شوب : ويمكنكم الحصول عليه من خلال موقع olx بمبلغ يتراوح ما بين 400 جنيه مصري إلى 1000 جنيه مصري، ويمكنكم التسوق عبر موقع  olx
5. شاشة عرض كبيرة: لاستخدامها في عرض المباريات وغيرها، ويجب وضع شاشات في كل زاوية ومن الممكن أن تبدأ المشروع بشاشتين فقط بحد أدنى 40 بوصة ويبدأ سعرها من 2500 جنيه مصري.

ثانيا: تكاليف شراء المعدات

معدات كوفي شوب واسعارها

1. ماكينة قهوة سريعة التحضير: يمكنكم الحصول عليها بسعر يبدأ من 2500 جنيه مصري.
2. محضر طعام خلاط كهربائي لتحضير العصائر: يمكنكم شرائها بسعر يبدأ من 1500 جنيه مصري.
3. أكواب للعصائر المشروبات  والمياه وفناجين للقهوة وملاعق: يجب عليكم شراء عدد من الأطقم مختلفة الأشكال والأحجام لتتناسب مع جميع الأذواق، ويتراوح سعرها تقريبا ما بين 5 آلاف جنيه إلى 10 آلاف جنيه مصري.
4. ثلاجة صغيرة لحفظ الفواكه: ويبدأ سعرها من 5.500 جنيه مصري تقريبا.
5. عصارة برتقال كهربائية: يمكن الحصول عليها بسعر يبدأ من 1500 جنيه مصري، ويمكن الاستغناء عنها إذا كانت موجودة ضمن أجزاء محضر الطعام.

ثالثا: تكاليف التشغيل اليومية

1. قهوة عالية الجودة سادة بدون نكهات: يمكن الاكتفاء ب10 كيلو قهوة في البداية وتصل تكلفتها إلى 1000 جنيه تقريبا.
2. قهوة عالية الجودة بنكهات مختلفة: تحتاج في البداية إلى 10 كيلو من القهوة وتصل تكلفتها إلى 1200 جنيه تقريبا.
3. لبن كامل الدسم ومنزوع الدسم: يمكن أن تكتفي ب10 كيلو لبن لأنه يفسد بسرعة فينصح بأن تشتري اللبن يوميا.
4. سكر أبيض: تحتاج إلى 20 كيلو سكر على الأقل في البداية ويمكنك شراء السكر باستمرار كلما سنحت لك الفرصة فيمكن تخزينه لفترات طويلة.
5. فواكه: يجب عليك شراء كميات مناسبة تكفي ليوم واحد أو يومين على الأكثر من جميع أنواع الفاكهة المتوفرة في الأسواق لاستخدامها في صنع العصير، وإذا لم تتوفر فيمكنك شراء العصائر الجاهزة والفواكه المجمدة لاستخدامها على المدى الطويل.
6. أجور العمالة: تعتبر أجور العمال من مصروفات التشغيل الخاصة بأي مشروع تجاري، ويحتاج الكافيه إلى تشغيل 2 أو 3 عمال يتراوح أجرهم الشهري ما بين 2500 جنيه إلى 3000 جنيه مصري.
7. المرافق: يجب عليك أن تراعي تكاليف فواتير المياه والكهرباء الشهرية وفواتير الغاز وباقي المرافق التي تحتاجها لتشغيل المشروع.