دراسة جدوي دبس التمر، أشهر شركة متخصصة في مجال تنفيذ دراسات جدوى وافية لمختلف المشاريع الإستثمارية هي شركة التقنية للإستشارات الإدارية والإقتصادية، التي استطاعت أن تثبت جدارتها في إجراء دراسات الجدوي وكان من ضمن هذه الدراسات دراسة جدوي دبس التمر، ومشروع كهذا ليس من السهل تحقيق نجاحه ولكن شركة التقنية بخبرتها الطويلة استطاعت أن تحقق للمستثمر الأهداف التي يرجوها من مشروع صناعة دبس التمر، الذي يعتمد إنتاجه على إستخدام أحدث الأدوات والمعدات التكنولوجية وذلك لضمان تقديم منتجات بأعلي جودة ممكنة وغير ملوثة أيضاً، وهذا ما يجعل شركة التقنية هي الإختيار الأمثل لأي مستثمر يريد تحقيق النجاح والحصول علي نسب أرباح عالية.
دراسة جدوي دبس التمر
يوجد هناك العديد من أنواع التمور المنتشرة في جميع أرجاء الوطن العربي، تحتوي كل منها على نسب مرتفعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان مثل الفيتامينات والسكريات والأملاح المعدنية، وهذه العناصر يتم إستخلاصها بتركيز منخفض في هيئة سائل ذو قوام متماسك يعرف بدبس التمر.
يمكن إستخدام دبس التمر كمادة أولية في عملية الطهي للإستفادة من عناصره الغذائية، حيث يتم إستخدامه في الحلويات والمخبوزات ومشروب التمر وغيره من المنتجات الغذائية الخاصة بالأطفال، كما يهدف مشروع إنتاج دبس الرمان إلي العديد من الأهداف أهمها الآتي:
- القيام بإستغلال التمر ذو جودة منخفضة في صناعة منتج مهم بدل من تركها تتلف.
- إستخدام أحدث التقنيات التكنولوجية في إنتاج دبس التمر لضمان حصول المستهلك علي منتج غير ملوث.
- الحد من مشكلة البطالة وذلك بتوظيف عدد من الشباب العاطلين عن العمل.
- إكتفاء بعض الدول علي إنتاجها فقط وعدم الحاجة إلي الإستيراد من الخارج.
- الدول التي يوجد لديها فائض من هذا المنتج بإمكانها التصدير للخارج ويعد هذا فائدة كبيرة للإقتصاد الوطني الخاص بتلك الدولة المصدرة.
كيفية استخراج دبس التمر
يتم إستخراج دبس التمر من خلال مرور المواد الخام الخاصة به بعدة مراحل أساسية، لكي يتحول بعدها إلي منتج كامل الصنع يمكن تسويقه وبيعه وهذه المراحل يمكن توضيحها باختصار خلال النقاط الآتية:
- إزالة النوي من داخل التمر لتجهيزه لإجراء عملية الإنتاج عليه.
- إستخراج مكونات التمر القابلة للذوبان بالماء مثل السكريات.
- إزالة قشور التمر وكافة الشوائب الأخرى.
- تحويل عصير التمر إلي عصير مركز ذو قوام سائل.
- تعبئة وتغليف منتج دبس التمر والتي يجب القيام بها وفق شروط صحية سليمة، كما يجب تعبئة دبس التمر تحت درجة عالية.
معدات دبس التمر
يحتاج مشروع إستخراج دبس التمر إلي الكثير من المواد الخام والمعدات والآلات حتي يمكن الحصول في النهاية علي منتج دبس التمر، وخلال السطور التالية سوف نوضح أهم المستلزمات التي يجب علي المستثمر توفيرها لإنتاج دبس التمر.
أولاً توفير المواد الخام اللازمة لصناعة دبس التمر:
كي يستطيع صاحب المشروع إستخراج دبس التمر بجودة عالية لابد أن تتوفر المواد الخام التالية دون إهمال أياً منها:
- تمر من الدرجة الثانية أو الثالثة.
- حمض الليمون (ستريك) وهي مادة حافظة طبيعية يتم إستخدامها لإضافة نكهة حمضية للسلع الغذائية التي يدخل بها دبس التمر.
- يمكن أن يتطلب صناعة دبس التمر إلي كميات إضافية من السكر.
ثانياً المعدات المطلوبة لإستخدامها في مراحل إنتاج دبس التمر:
تعتمد كافة المراحل الإنتاجية علي آلات ومعدات مخصصة لصناعة دبس التمر وذلك لكي توفر الكثير من الوقت والجهد المستقطع في المراحل الإنتاجية التي سبق و ذكرناها سوياً، كما أنها تكون أكثر دقة وعملية من العمل اليدوي الذي يعتمد علي أدوات بدائية، وأبرز هذه الآلات تتمثل في الآتي:
- آلة مخصصة لإزالة النوي من التمر.
- آلة عجن التمر.
- جهاز مخصص لإستخراج دبس التمر ويكون مصنوعاً من الإستانلس.
- جهاز يعمل بالحرارة للتفريغ الهوائي.
- جهاز طرد مركزي.
دراسة جدوي إنتاج دبس التمر
تتضمن دراسة جدوي عدة عناصر أخري هي:
- موقع ومساحة المشروع: يجب توفير مساحة مناسبة لا تقل عن 200 م لإقامة مشروع إنتاج دبس التمر ويفضل تخصيص جزء كبير منها لتصنيع الدبس، ويجب أن تكون أرضيات وحوائط المكان بالسيراميك للحفاظ علي جودة إنتاج دبس تمر، بالتأكيد سوف يحتاج إلي عدة خدمات مثل الكهرباء والمياه ووقود وغيره.
- العمالة اللازمة: يحتاج هذا المشروع إلي عدد مناسب من العمال الذين يمتلكون المهارة والخبرة الكافية لتشغيل المعدات والعمل في مجال صناعة المنتجات الغذائية كي لا يواجهوا أي مشكلة عند العمل بمشروع صناعة دبس التمر.